消费场景首先是连接消费的载体，消费者在其中享用餐厅的产品与服务；其次，消费场景是餐厅传达餐厅定位与价值的媒介，消费者可以在其中感知餐厅的文化特色，农耕记便靠沉浸式的场景体验抢占湘菜市场头部一方面，湖南作为农业大省，食材供应充足，在发展预制菜上具有上游原料优势；另一方面，湖南也培育出一大批复合调味料企业，如坛坛香、龙牌酱油，在菜品的风味研发上也具有一定优势对于自己的家乡味，能说会道的湖南人总是不遗余力推广，加上“传媒湘军”的助力，网络上不断掀起湘菜风随着2023年经济复苏的力度逐步加大,餐饮品牌们开始了新一轮的赛道抢占除了经营自己的餐饮品牌外，资料汇编、传习授课，努力培养优秀后续人才，是唐兴平眼下的主要工作内容：“我个人的荣誉不是个人得到的，而是社会给予的
1992年邓小平南巡后，深圳经济特区进入发展的快车道，大批的湖南人南下“淘金”，财富效应叠加离家不算太远，深圳逐渐成为湖南人的“耶路撒冷”在深圳工作的湖南网友说：“饮食上无缝连接，在深圳想吃湘菜到处都有，而且味道还不错在潇湘府门店，除了红煨甲鱼等正宗湘派美味外，还有一道爆款菜品——湘味臭鳜鱼了餐饮排队的叫号纪录，当茶颜悦色因“代购”冲上热搜，当炊烟在魔都掀起排队风潮……各种迹象表明，年轻化氛围渐浓，吸粉能力疯涨的湘菜或者说湖南餐饮，离它的高光时刻，或许不远了！
“我不是讲官方话，我们不是对手，而是共同把湘菜品类做大的队友，如果没有费大厨出现、文和友的带动，就不会有今天湘菜这种火热去年澳门旅客约2800万人次，人均日消费1719元，20.9%用于餐饮在川菜走向全国的过程中，来自政府的各个方面的支持功不可没易志勇也在广州开湘菜馆，那时湘菜正面临老化与同质化的问题，同住的那几天，每晚两人都在探讨破局之道
费良慧创立的费大厨，还有冯国华创立的农耕记，都已经是广东省最有名的湘菜连锁其次定位创新，湘辣辣发现主打单品爆品餐饮品牌，虽然很容易让消费者记住，但也因为定位过于聚焦，在品牌的延展上容易受限，而且，这样的方式很容易给顾客造成一种印象，如果叫辣椒炒肉或者小炒黄牛肉，顾客可能认为你的餐厅就卖这道菜这部分消费者在口味上大多是“嗜辣如命”的重口味爱好者，也对菜品颜值、食材健康有着一定的要求，但同时他们也对消费场合、时间成本、品牌形象等有着挑剔的看法但也不可否认，川菜统治市场多年，也面临消费者会丧失新鲜感的难题对于许多年轻人来说，一场说走就走的旅行，往往是从一道美食开始的
9大经典湘菜的推出，将能够改变大众对湘菜扁平化的印象，扩大湘菜品类的赛道，打造更多的湘菜品牌，助力湘菜产业进一步升级，可谓意义重大未来，随着湘菜食材产业链的进一步完善，在湘菜品牌的不断探索下，湘菜将会迎来更广阔的发展空间湖南日报社组织策划的“湘菜走进联合国”文化推广团活动，甚至将剁椒鱼头和小炒黄牛肉带上了联合国宴席，消息霸屏各大媒体，微博话题搜索量高达1400多万“把供应链做的更有优势一点，把产品做得更好一点，性价比更高一点，在这个环境之下顾客都会选择他心目中性价比更高的餐厅“湘菜是近五年来全国菜系里面发展最快的一个菜系