”谈起“宋元海丝宴”里的主菜“蟹酿橙”，胡满荣引经据典，一语道出菜品精髓
泉州花生汤的汤色乳白，花生仁酥烂不碎，入口即化，清甜爽口赣菜“蟹黄玉米萝卜”取材自江西鄱阳湖水系的大闸蟹，以“江西之美”，宴请“心中贵人”同时，坚持走文旅融合发展路线，深入打造“吃在石狮”、美食品鉴会等大型活动赛事，大力培养“狮来运转”、老陈醋烧河鳗、香油焖饭等一大批特色品牌、地方美食，积极借助“五在石狮”等活动树形象、拓市场，做好做活“好吃”与“好玩”的结合文章“蟹酿橙这道菜一上，我的眼睛就亮了！剔得细细的蟹肉吃起来太满足了，还有一股橙子的香气
食材取之于本地的山货和海味，将本土食材与独特的烹饪技艺巧妙结合，与洛江的历史文化精神有机融合，让食客在品尝美食的同时，也能领略到洛江独特的文化魅力“沆瀣浆”原本是从宫廷里流传出来的饮品，做法是甘蔗与白萝卜加水炖煮，入口清甜转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任通神饼，取名自朱熹所说的“姜通神明”，饼馅里有少量姜，因此咸甜之中略有辛辣，口感独特
泉州人乔迁新居时，有“入厝后宜开炉火”的习俗，主人在乔迁当天中午设筵，款待前来庆贺的亲友邻居，寓意热热闹闹、生活红火去年11月，《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》发布，明确支持泉州市申报创建联合国教科文组织“世界美食之都”刈包，是将白面馍从中间割开，夹进三层肉、咸菜、香菜、花生粉等山海兜是一道南宋名菜，“春采笋、蕨之嫩者，以汤淪过
精湛的刀工、精致的雕花、创意的摆盘……厨师们纷纷拿出看家本领，让现场观众直呼过瘾活动首次同步呈现泉州市“一县一桌菜”美食盛宴，全方位展示世遗古城泉州千年的美食文化积淀宋代以来，王室贵族开始流行有别于唐代注重大鱼大肉的风气，喜爱蔬食的风气开始流行，庖厨也开始注重果蔬菌菇的人馔12月15日上午，本届“海丝”品博会开馆后，一批批参展客商走进B馆的“宋元海丝展区”，参观展区内石狮五洲大酒店、石狮市绿岛国际酒店有限公司、石狮荣誉国际酒店和石狮市餐饮烹饪行业协会展示的“宋元海丝宴”菜系及地方特色美食、小吃，展现宋元时期世界海洋商贸中心独特的美食文化，宣传石狮这座“闽菜地标美食城市”新形象